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Sfromato di mortadella su carpaccio di carciofi
(Mortadella flan on raw artichokes)

Lasanette di melanzane con animelle e porcini fritti
(Egglant lasagna with deep fried sweetbread and porcini mushrooms)

Lombatina di agnello in crosta croccante, salsa di peperoni, risottino di mele
(Lamb loin in a crust, sweet pepper sauce, apple risotto)

Bavarese di panna al balsmico di Modena con le fragole
(Soft custard pudding with balsamic vinegar and strawberries)

 

• L'AMORE DI CUCINA ITALIANA - EMILIA ROMAGNA
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